Deeltjesbewerking Nat

Deeltjesbewerking nat.

Dispergeren, nat malen, emulgeren, homogeniseren.

Sterk vereenvoudigd komen deze technieken neer op het mengen van twee stoffen die niet mengbaar zijn. Ten minste één van deze stoffen bestaat bij deze poging tot menging uit een vloeistof, maar het kunnen ook twee niet mengbare vloeistoffen zijn zoals olie en water.

Dispergeren.

Dispergeren mag niet met oplossen (bijvoorbeeld suiker in water) verward worden; een dispersie is een schijnoplossing. Of beter, een mengsel van stoffen dat uit twee of meer fasen bestaat, waarvan één stof (de z.g. disperse fase) zo fijn mogelijk in de continue fase is verdeeld (gedispergeerd) en gedurende zo lang mogelijke tijd zwevende wordt gehouden. Bij een speciaal voor de bewerking ‘’dispergeren’’ ontworpen machine, treden tussen het rotor en stator werktuig energieconcentraties op die 1.000 tot 5.000 maal groter zijn dan bij een propellorroerwerk. Hoe intensiever de dispergeerbewerking, hoe stabieler het eindproduct en hoe efficiënter het gebruik van hulpstoffen als kleur- en smaakstoffen, emulgatoren, stabilisatoren enz

Illustratie: combinatie van een colloidmolen en een korundsteenmolen.

Emulgeren, nat malen en homogeniseren.

Indeling van disperse systemen naar deeltjesgrootte.
categorie	deeltjesgrootte	eigenschappen	voorbeelden
moleculair disperse systemen	<1,0 nm	deeltjes onzichtbaar voor electronenmicroscoop	zuurstof moleculen, normale ionen, glucose.
colloidaal disperse systemen	1-100 nm	deeltjes zichtbaar met ultramicroscoop en electronenmicroscoop.	colloidaal zilver, natuurlijke en synthetische polymeren.
grof disperse systemen	>0,5 µm	deeltjes zichtbaar onder microscoop.	zandkorrels, de meeste farmaceutische stoffen, rode bloedlichaampjes.

Suspensies en emulsies zijn bijzondere vormen van (grof) gedispergeerde systemen: Bij een suspensie worden onoplosbare vaste deeltjes in een vloeistof verdeeld, het resultaat wordt ook wel ‘’slurry’’ genoemd. Een emulsie bestaat uit twee vloeistoffen, waarvan één vloeistof als fijne druppeltjes verdeeld (disperse fase) in de andere vloeistof (continue fase) zweeft. Homogeniseren is de techniek die ten doel heeft de deeltjes waaruit de disperse fase bestaat zo gelijk mogelijk van grootte (massa) te maken. Op deze manier wordt een zo goed mogelijk evenwicht tot stand gebracht in het krachtenspel (van der Waalse krachten) tussen de deeltjes onderling. Het resultaat is een stabielere emulsie of suspensie, die niet na korte tijd al weer uiteen valt in een systeem van twee of meer ongemengde componenten. Er zijn de laatste jaren interessante ontwikkelingen gaande om de efficiency van de dispergeermachine verder op te voeren; het Duitse IKA Werke (makers van de Ultra Turrax) speelt bij deze ontwikkeling een vooraanstaande rol.Over de machines voor de bewerkingen dispergeren, suspenderen (nat malen), emulgeren en homogeniseren proberen wij u op deze website zo overzichtelijk mogelijk te informeren.